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水巷子故事
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    文章摘要:故事八 | 理性饮酒 感知白酒的独特魅力

    听“水巷子”讲故事系列之
    理性饮酒 感知白酒的独特魅力

    从内宜高速江北高速路收费站出来,沿着2000多米长、24米宽的迎宾大道进入宜宾主城区,在迎宾大道与酒圣路连接的大转盘处,矗立一青铜大酒樽,酒都宜宾声名远播,和大观楼一样,大酒樽也就成了宜宾这座城市最具人文特色的地标建筑之一。




    现代化的城市与散发出秦砖汉瓦气质的大酒樽融为一体,时尚与传统在此碰撞与对话,正如进入国门的外国洋酒与中国白酒一样激烈交锋、各具特色,又相得益彰。在2017宜宾中国国际名酒文化节期间,中国轻工业联合会会长张会长表示,近年来,我国酿酒产业快速增长,年销售额近1万亿元,利润总额超1000亿元,供给结构加速改善,转型升级全面推进,工艺水平大幅提升,正在进入国际市场中高端。酿酒产业蓬勃发展,为促进我国经济发展,为满足人民美好生活需要做出了积极的贡献。对于不懂酒的人,认为喝洋酒是耍酷,饮白酒则是耍横。此观点虽是茶余饭后的戏谑之言,但无论是从物质角度看酒的人体必需的微量元素和神奇效果;还是从精神层面,酒逢知己、借酒遣怀,中国白酒文化源远流长,用当下流行的网络语言说就是“白酒的逼格要比洋酒高得多”。通过“走出去”、“引进来”和“地理标志”战略,宜宾白酒企业在深度调整中奋力崛起,凸显出宜宾这座城市在世界白酒行业中举足轻重的地位。


    除了葡萄酒,在世界范围内,最著名的七大蒸馏酒分别是白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒和中国白酒,据考古发现证实,中国是世界上最早发明蒸馏技术的国家,这也意味着中国白酒是历史最为悠久的蒸馏酒。传统固态发酵的酒是主要对象,这样的酒滋味更丰富,更接近自然的状态。



    德国哲学家尼采认为,酒神精神喻示着情绪的发泄,是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验。理性饮酒,美酒雅酌。既可以月下独酌,也可以与三五意气相投的好友众乐,共同享受当下的美酒、美景。


    随着中国的崛起,文化的复兴,白酒的市场自然将更加广阔。有趣的是,在漫长的世界历史进程中,中国白酒虽然一直被视作东方文明古国的一张名片,但西方人对于品尝白酒大多还是浅尝辄止。直到2015年有多款中国白酒勇夺“酒届奥斯卡”布鲁塞尔国际大赛金奖,其中就有宜宾金喜来酒业,活动吸引了来自44个国家和地区的1397款酒品参赛,其中中国酒品参赛552款,是中国酒类产品第一大规模参赛。




    世界的目光聚焦中国白酒,上千款的盲品测试,金喜来酒业的产品脱颖而出,让世界惊叹和重新审视。


    也许,在很多人眼里白酒老气横秋,辛辣刺喉,却忽视了这背后每一道工序,每一项技艺,都凝结了无数酿酒大师们的毕生心血。



    在宜宾南溪金喜来酒业基地,厂区技术研发中心的研究人员透露,原料、温度、地理、配比等等,稍微一个微小的误差,就可能“谬以千里”。就如同整个汉字文化的演变史,也许呈现在你面前的只是寥寥数笔,但为此它走过了漫长的千年。
    有历史的沉淀,有匠心的酝酿,有感情的侵淫,金喜来酒业系列酒,能让您品出新时代的美好生活。







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