被子植物具有果皮及种子的器官)

发布者:admin 发布时间:2019-10-25 20:31 浏览次数:

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  被子植物雌蕊经过传粉受精,由子房或花的其他部分(如花托萼片等)参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分,其中,果皮又可分为外果皮、中果皮内果皮。种子起传播与繁殖的作用。

  受精后,子房新陈代谢活跃,生长迅速,胚珠发育成种子,子房壁发育成果实,果皮包裹着种子就形成了果实。单纯由子房发育成的果实称为真果,如桃、樱花等。除子房外还有花托、花萼甚至整个花序都参与形成果实的称为假果,如苹果、垂丝海棠等。

  真果的结构比较简单,其外为果皮,内含种子。果皮是由子房壁发育而成,一般可分为外果皮、中果皮和内果皮三层结构,外果皮上常有气孔、角质蜡被和表皮毛等。三层果皮的厚度不一,视果实种类而异。有的相互混合,难于区分,如番茄的中果皮和内果皮;一般中果皮在结构上变化较大,有些植物的中果皮是由多汁的、贮有丰富营养物质的薄壁细胞组成,分布有维管束,成为果实中的肉质可食用部分,如桃、李、杏等;而有些植物的中果皮则常变干收缩,成膜质或革质,如蚕豆、花生等,也有的成为疏松的纤维状.维管组织发达,如柑橘的“橘络”;内果皮在不同植物中也各有其特点,有些植物的内果皮肥厚多汁,如葡萄等,而有些植物的内果皮则是由骨质的石细胞构成,如桃、杏、李和胡桃等。

  假果的结构较真果复杂,除子房外,还有花的其他部分(如花托、花萼、花冠以至整个花序)参与果实的形成。因此,其结构较真果复杂,除由子房壁发育而成的果皮部分外,还有花的其他成分。例如梨、苹果的食用部分,主要由花托杯发育而成,占较大比例,中部才是由子房发育而来的部分,占的比例较小,但仍能区分出外果皮、中果皮和内果皮三部分结构,内果皮常革质、较硬,其内为种子。在草莓等植物中,果实的肉质化部分是花托发育而来;在无花果、菠萝等植物的果实中,果实中肉质化的部分主要由花序轴、花托等部分发育而成。

  严格地讲,果皮是指成熟的子房壁,如果果实的组成部分,还包括其他的附属结构,如花托、花被等,则果皮的含义也可扩大到非子房壁的附属结构或组织部分。

  果实种类繁多,分类方法也是多种多样。根据果实来源,可分为单果、聚合果、复果三大类。

  一朵花中只有一个雌蕊发育成的果实称为单果。又可以分为肉质果和干果两类。

  由一至数心皮组成的雌蕊发育而来,外果皮薄,中果皮肉质,内果皮坚硬,如桃、李等。

  由复雌蕊形成,外果皮革质,中果皮疏松,分布有维管束,内果皮膜质分为若干室,向内生出许多汁囊,是食用的主要部分,如柑橘、柚等。为芸香科植物特有。

  由花筒与下位子房愈合发育而成的假果,花筒形成的果壁与外果皮及中果皮均为肉质化,内果皮纸质化或革质化,如梨和苹果。

  由具侧膜胎座的下位子房发育而成的假果,花托和外果皮结合为坚硬的果壁,中果皮和内果皮肉质,胎座很发达,如南瓜,西瓜等,为葫芦科植物所特有。

  由单雌蕊发育而成的果实,成熟时,沿取缝线和背缝线开裂,如大豆,蚕豆等。 也有不开裂的,还有其他开裂方式的。荚果为豆科植物所特有。

  两心皮组成,具假隔膜,成熟时从两腹缝线裂开。有长角果和短角果之分,如萝卜,油菜是长角果;茅菜、独行菜是短角果。角果为十字花科植物所特有。

  果皮与种皮合生,不易分离,含一粒种子,如小麦、玉米等, 颖果为禾本科植物所特有。

  指由花内若干离生心皮雌蕊聚生在花托上,发育而成的果实,每一离生雌蕊形成一单果,根据聚合果中单果的种类,又可分为聚合瘦果如草莓,聚合核果如悬钩子,聚合蓇葖果如八角,聚合坚果如莲。

  果实与人类的生活关系极为密切。在人类的粮食中,绝大部分是禾本科植物的果实,如小麦、水稻和玉米等。人们常吃的果品,其中包括苹果、桃、柑橘和葡萄等,它们富含葡萄糖、果糖与蔗糖,以及各种无

  机盐、维生素等营养物质。这些果实不仅鲜食美味可口,而且还能加工制成果干、果酱、蜜饯果酒果汁果醋等各类食品。此外,在中国民间习用的中药材中,常用枣茴香木瓜、柑橘、山楂、杏龙眼等果实或果实的一部分入药。


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